Comment geler le basilic: préserver cette saveur d’été pour les mois d’hiver

Comment geler le basilic: préserver cette saveur d’été pour les mois d’hiver

À * [nom de votre site Web] *, nous comprenons l’importance de préserver le
Des saveurs vibrantes de l’été, même lorsque les mois d’hiver froids sont à nos portes.
Le basilic, avec son goût frais et aromatique, est une herbe que beaucoup d’entre nous adorent.
Mais, malheureusement, c’est une herbe de saison chaude qui ne prospère pas de froid
météo.C’est là que la congélation du basilic arrive à la rescousse.Dans ce
Guide complet, nous vous montrerons comment congeler correctement le basilic, assurant
que vous pouvez profiter de son goût délicieux toute l’année.

Fleurs

1.Sélection du basilic parfait

Pour commencer votre voyage vers la préservation de l’essence de l’été, vous devrez
Commencez par du basilic de haute qualité.Que vous cultiviez le vôtre ou que vous achetiez
Le marché, * Choisir le bon basilic * est crucial.Chercher du basilic
Les feuilles sont vertes vibrantes, sans imperfections, et n’ont pas encore boulonné
(Fleurs produites).Les feuilles plus jeunes ont tendance à avoir une saveur plus douce, faisant
eux idéaux pour la congélation.

2 .Récolte de basilic

Le moment de votre récolte de basilic est essentiel.Tu veux faire ça juste
Avant que la plante de basilic ne commence à fleurir.Récolte tôt le matin, quand
Les huiles essentielles sont à leur apogée, est idéale.Utilisez des ciseaux propres et pointus ou
Génération de cisaillement pour couper les feuilles, laissant environ deux pouces de tige.Cette volonté
Encouragez la plante à continuer de produire tout au long de la saison.

3 .Nettoyage et préparation

Une fois que vous avez récolté votre basilic, il est temps de lui donner un bon lavage.Remplir un
Bowl à l’eau froide et faire vibrer doucement les feuilles de basilic pour enlever tout
saleté ou débris.Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier ou laissez-les aérer
sec.Assurez-vous que les feuilles sont complètement sèches avant de passer à l’étape suivante.

4 .Techniques de congélation

Il existe plusieurs méthodes de gel du basilic, chacune avec ses propres avantages.
Voici trois options populaires:

Flash Freezing

1. * Hacher les feuilles de basilic *: Vous pouvez hacher les feuilles de basilic ou les laisser entières, selon vos préférences.
2. * Étaler sur une plaque à pâtisserie *: posez les feuilles hachées ou entières en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
3. * Flash Freeze *: Placez la plaque à pâtisserie dans le congélateur pendant quelques heures jusqu’à ce que les feuilles de basilic soient fermes.
4. * Transférer vers le stockage *: Une fois congelé, transférez les feuilles dans un récipient hermétique ou un sac en service de congélateur, en retirant autant d’air que possible.

Pesto au basicilic

1. * Faire du pesto au basilic *: Mélanger les feuilles de basilic avec de l’ail, de l’huile d’olive, des noix de pin et du parmesan pour créer un pesto savoureux.
2. * Portion dans les plateaux de glaçons *: Remplissez les plateaux de glaçons avec le pesto.
3. * CONGEZER *: Une fois congelé, retirez les cubes de pesto et stockez-les dans un sac de congélateur.

Préservation de l’huile d’olive

1. * Blancher le basilic *: Blanchez rapidement les feuilles de basilic dans de l’eau bouillante pendant environ 2 secondes, puis transférez-les dans de l’eau glacée pour refroidir.
2. * Pat Dry *: Tapez doucement les feuilles de basilic blanchies sèches avec une serviette en papier.
3. * Emballez dans l’huile d’olive *: Placez les feuilles de basilic dans un pot et couvrez-les d’huile d’olive.
4. * Conserver dans le congélateur *: Scellez le pot et stockez-le au congélateur.

5 .Étiqueter et date

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, n’oubliez pas d’étiqueter vos conteneurs ou vos sacs
avec la date de congélation.Cela vous permet d’utiliser le basilic le plus ancien en premier et
aide à maintenir sa fraîcheur.

6 .Dégeler et utiliser du basilic gelé

Quand l’envie de cette saveur de basilic d’été frappe pendant l’hiver
mois, retirez simplement la quantité de basilic souhaitée du congélateur.Décongeler
le réfrigérateur pendant quelques heures, et il est prêt à l’emploi dans votre préféré
plats.Que vous faisiez des sauces de pâtes, des soupes ou du pesto, le basilic gelé
Apportera une rafale de fraîcheur à vos recettes.

FAQS

* Q1: * Puis-je geler le basilic dans l’eau?

* A1: * Le basilic de congélation dans l’eau n’est pas recommandé car il peut provoquer les feuilles
devenir pâteux lorsqu’il a décongelé.

* Q2: * Combien de temps puis-je stocker le basilic gelé?

* A2: * Le basilic gelé peut être stocké jusqu’à 6-12 mois, mais c’est plust à utiliser
Il dans les 6 premiers mois pour la meilleure saveur.

* Q3: * Puis-je geler le basilic avec d’autres herbes?

* A3: * Oui, vous pouvez geler le basilic avec d’autres herbes, mais il est conseillé de
les congeler séparément si vous voulez maintenir les saveurs individuelles de chacun
herbe.

* Q4: * Dans quels plats puis-je utiliser du basilic gelé?

* A4: * Vous pouvez utiliser du basilic congelé dans un large éventail de plats, y compris les pâtes
Sauces, soupes, ragoûts et même en garniture pour les pizzas.

* Q5: * Puis-je sécher le basilic au lieu de le congeler?

* A5: * Oui, le basilic de séchage est une autre méthode de préservation.Cependant, glacial
tend à conserver davantage la saveur et l’arôme frais.

En conclusion, apprendre à geler le basilic est un moyen simple mais efficace de
Profitez du goût de l’été pendant les mois les plus froids.Si vous préférez Flash
congeler, fabriquer du pesto au basilic ou le préserver dans l’huile d’olive, vous pouvez savourer le
saveur vibrante de cette herbe délicieuse tout au long de l’année.Donc vas-y,
Récoltez ce basilic et gardez l’essence de l’été à portée de main.

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